Деревенская пиццаИнгредиенты:Для теста:Молоко — 250 млСахар — 2 ст. л.Сухие…





Деревенская пицца

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 250 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сухие дрожжи — 1 пакетик (11 г)
Сливочное масло, растопленное — 125 г
Мука — 350–400 г
Соль — 0,5ч. л.

Для начинки:

Творог — 250 г
Зелень — 100 г
Вареное куриное филе — 200–250 г
Сыр — 100 г
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Манка — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Для этого в чашке смешать 0,5 стакана теплой воды (или молока), 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сахара, дрожжи. Оставить в теплом месте на 7–10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.
2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30–40 минут).
3. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28 см).
4. Приготовить начинку: зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.
5. Круг из теста присыпать манкой (это нужно, чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в нагретой до 200ºС духовке в течение 20–25 минут, до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий