СЛОЁНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА В БУЛЬОНЕ Ингредиенты: — Фарш мясной свино-говяжий…






СЛОЁНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА В БУЛЬОНЕ

Ингредиенты:

— Фарш мясной свино-говяжий — 500 г
— Шампиньоны — 250–300 г
— Бекон нарезной — 200 г
— Лук — 1–2 шт.
— Моцарелла — 100 г
— Томаты вяленые в масле — 100 г
— Сыр тертый — 100 г
— Сухари молотые — 3–4 ст. л.
— Масло растительное для жарки — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Перец черный — по вкусу
— Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем.
3. Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите.
4. Фарш (у меня прокрученный с луком) добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы (мне нравится добавлять их к мясу). Полученную массу тщательно перемешать.
5. Нарезать моцареллу кубиками.
6. Нарезать вяленые помидоры.
7. В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку.
8. Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать.
9. Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать.
10. Выложить вторую часть фарша, а сверху — грибы с луком.
11. Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200°C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить.
12. После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус, я люблю позажаристей. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба. С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью..

.Мне очень понравился вкус, который дает запеканке бекон и вяленые помидоры.

Оставить комментарий