Архив по месяцам: Январь 2017

МЕДОВЫЕ ИРИСКИ Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит… 0

МЕДОВЫЕ ИРИСКИ Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит…


МЕДОВЫЕ ИРИСКИ

Итак, сегодня мы с вами варим ириски. В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете — замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада — в таком случае у вас будут шоколадные ириски 😉

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус)

300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, около 7-10 минут.

По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.

Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.

Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть хорошо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смесь и даем остыть, но не полностью.

Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.

Даем остыть полностью.

При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у меня нарезанный рукав для запекания).

Вишневый пирог «Наслаждение»Ингредиенты:Тесто:- 3 яйца- 150 г сахара- 150 г… 0

Вишневый пирог «Наслаждение»Ингредиенты:Тесто:- 3 яйца- 150 г сахара- 150 г…






Вишневый пирог «Наслаждение»

Ингредиенты:
Тесто:
— 3 яйца
— 150 г сахара
— 150 г муки

Крем:
— 250 г сливок 33-35%
— 250 г сыра маскарпоне
— 150 г сахара

Также:
— компот из вишни или черешни
— 100 г шоколада

Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Овощная запеканка * На 100 грамм — 68.5 ккал. Б/Ж/У — 4/3.72/4.76 *Ингредиенты:300гр…. 0

Овощная запеканка * На 100 грамм — 68.5 ккал. Б/Ж/У — 4/3.72/4.76 *Ингредиенты:300гр….


Овощная запеканка
* На 100 грамм — 68.5 ккал. Б/Ж/У — 4/3.72/4.76 *

Ингредиенты:
300гр. кабачок,
1 лук,
1 морковь,
1 помидор,
соль, перец по вкусу,
укроп (любая зелень),
50гр. сыр,

Для соуса:
2-яйца,
100 мл. молока,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200гр. Овощи зарумянятся,вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

Приятного аппетита!

БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТОСамый быстрый и вкусный ужин 🍴 «Это тесто для меня… 0

БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТОСамый быстрый и вкусный ужин 🍴 «Это тесто для меня…











БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Самый быстрый и вкусный ужин 🍴

«Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка! Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.

Для теста вам понадобится:
Мука — 1кг,
Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11гр
Сахар — 4 чайные ложки,
Соль -1, 5 чайные ложки
Растительное масло — 100 гр
Вода -2,5 стакана(250гр)
Для лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.
Начинаем делать тесто:

Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара

При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе. Отставляем стакан в сторону и пока займемся «начинкой» лепешек.

Нам понадобится жменька чищенного чеснока.

Пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли.

Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.

Пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки.

В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.

Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось 3 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.

Тесто получится мягкое, липнущее к рукам.

Накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой

Через полчаса тесто готово!

Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак.

Рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки).

Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку, сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке

Все, готово!

Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем.
Вкуснота !»

Сытный салат 💫 @just__cookИнгредиенты:Куриная грудка — 300 гСыр твердый — 170… 0

Сытный салат 💫 @just__cookИнгредиенты:Куриная грудка — 300 гСыр твердый — 170…








Сытный салат 💫
грудка — 300 г
Сыр твердый — 170 г
Кукуруза консервированная — 120 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 120 г

Приготовление:

1. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
2. Твердый сыр порежьте мелким кубиком.
3. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом.
4. Яйца мелко порубите.
5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом.
6. Салат готов.

Приятного аппетита!

Творожный пористый десертИнгредиенты:Молоко 150 млТворог 5%-ный 400 гВода 50… 0

Творожный пористый десертИнгредиенты:Молоко 150 млТворог 5%-ный 400 гВода 50…


Творожный пористый десерт

Ингредиенты:
Молоко 150 мл
Творог 5%-ный 400 г
Вода 50 мл
Желатин 10 г
Сахарозаменитель по вкусу
Яичный белок 2 штуки
Сахар ванильный 10 г

Приготовление:
1. Воду с молоком смешать. Замочить в этой смеси желатин.
2. Творог взбить с сахарозаменителем и ванильным сахаром.
3. Молочную смесь нагреть до растворения желатина, продолжая взбивать творог, влить немного остывшую молочно-желатиновую смесь. Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков, аккуратно подмешать к творогу.
4. Разлить по креманкам, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Пышки на сгущенкеИнгредиенты:Для теста:Яйца — 2 шт.Сгущенка — 1 банкаСоль,… 0

Пышки на сгущенкеИнгредиенты:Для теста:Яйца — 2 шт.Сгущенка — 1 банкаСоль,…










Пышки на сгущенке

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сгущенка — 1 банка
Соль, сода — на кончике ножа
Мука — сколько возьмет тесто

Приготовление:

1. Взболтать яйца со сгущенкой
2. В муку добавить соль, соду и просеять все вместе
3. Замесить крутое тесто (тесто будет немного липким, так что присыпайте слегка мукой)
4. Раскатать тесто, вырезать кружочки (а можно вырезать фигурки)
5. Обжарить на растительном масле до румяности.

.

Салат с курицей и грибамиИнгредиенты:— шампиньоны — 300 г— куриное филе — 200… 0

Салат с курицей и грибамиИнгредиенты:— шампиньоны — 300 г— куриное филе — 200…


Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

— шампиньоны — 300 г
— куриное филе — 200 г
— яйца — 4 шт.
— горошек консервированный — 1/2 банки
— репчатый лук — 1 шт.
— соль — по вкусу
— несладкий йогурт

Приготовление:

1. Филе нарезать, посолить и обжарить на растительном масле.
2. Лук нарезать полукольцами, немного обжарить, затем добавить нарезанные грибы и жарить до готовности.
3. Яйца сварить, очистить и нарезать.
4. Смешать филе, лук с грибами, яйца и горошек. Заправить йогуртом и перемешать.
В такой салат можно добавить отварную морковь и немного сухариков 🙂

Печенье на День святого Валентина: ТОП–3 простых рецепта1. Печенье… 0

Печенье на День святого Валентина: ТОП–3 простых рецепта1. Печенье…




Печенье на День святого Валентина: ТОП–3 простых рецепта

1. Печенье «Ушки»

Хрустящее печенье из слоеного теста с сахаром – популярный и многими любимый десерт. Его приготовление требует минимум ингредиентов и времени.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 1 упаковка
Сахар — по вкусу
Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200°С. Посыпать 1/4 стак. сахара рабочую поверхность. Раскатать тесто в пласт примерно 25х30 сантиметров. Посыпать 1/4 стак. сахара, смешанного с корицей.
2. Завернуть левую вертикальную сторону внутрь до середины пласта. Теперь завернуть правую сторону теста. Два рулона теста должны соприкоснуться. Аккуратно прижать две стороны и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Начиная с одного конца, отрезать кусочки теста около 1,25 см в толщину. Слегка обвалять в сахаре и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекать около 10–15 минут на среднем уровне. Остудить в течение 10 минут на решетке.

2. Печенье «Сердечки»

Ингредиенты на 20 штук:

Мука — 260 г
Соль — 2 г
Сливочное масло комнатной температуры — 225 г
Сахар или сахарная пудра — 60 г
Ванилин — 1 щепотка
Черный шоколад, мелко нарезанный — 180 г
Кондитерская посыпка — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать в миске муку с солью, отложить в сторону.
2. Взбить миксером мягкое масло в течение минуты. Добавить сахар и взбить до получения однородной массы (около 2 минут). Добавить ванилин. Аккуратно вмешать в смесь муку. Замесить тесто, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
3. Разогреть духовку до 180ºC. Застелить два противня пергаментной бумагой.
4. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать сердечки, переложить их на подготовленные противни и отправить в холодильник на 15 минут. Это позволит печенью сохранить свою форму при выпечке.
5. Выпекать в течение 8–10 минут, пока печенье слегка не подрумянится. Остудить на решетке.
6. Растопить измельченный шоколад на водяной бане, перемешать до получения однородной блестящей массы.
7. Брать печенье по одному, окунать наполовину в растопленный шоколад и выкладывать на пергаментную бумагу. По желанию украсить разноцветной кондитерской посыпкой. Когда все будет готово, поставить печенье в холодильник на 10 минут, чтобы шоколад затвердел.

3. Печенье с джемом

Ингредиенты:

Сливочное масло 82% — 100 г
Сахарная пудра — 50 г
Яичный белок — 1 шт.
Мука — 200 г
Соль — 1 щепотка
Стручки ванили — 0,5 шт.
Миндальная эссенция — 3–4 капли
Конфитюр — для начинки

Приготовление:

1. Противень застелить бумагой для выпечки. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой в кухонном процессоре, добавить белок, снова взбить. Всыпать муку, добавить соль, содержимое стручка ванили или миндальную эссенцию, взбивать до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ножей. Тесто слегка вымесить руками, сформировать из него шар и оставить на 10 минут.
2. Скатать из теста шарики, в которых сделать углубление с помощью пальца, выложить печенье на подготовленный противень и убрать в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 190ºC.
3. Выпекать печенье на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 6–8 минут, достать, вновь сделать углубление пальцем или ручкой ложки, вернуть в духовку и выпекать еще 6–8 минут. Печенье должно подрумяниться снизу и остаться светлым сверху.
4. Горячее печенье посыпать сахарной пудрой, углубление заполнить конфитюром.

Приятного аппетита!