Еда, которая ускоряет (улучшает, увеличивает) метаболизмБелки: • Яйца –…


Еда, которая ускоряет (улучшает, увеличивает) метаболизм

Белки:
• Яйца – хороший источник белка, который ускоряет метаболизм
• Молочная сыворотка
• Индейка без кожицы
• Куриная грудка без кожицы
• Арахисовое масло
• Нежирное мясо – свинина и говядина
• Лосось, сардины, тунец
• Миндаль, грецкий орех, кешью и арахис – несколько штук в день
• Бобовые

Овощи:
• Шпинат
• Капуста
• Томаты
• Брокколи
• Овощи с кожурой темно-зеленого цвета
• Сельдерей
• Стручковый перец, к примеру, каеннский (красный стручковый)

Фрукты и ягоды:
• Малина и другие ягоды
• Яблоки
• Персики
• Апельсины
• Грейпфруты
• Лимоны

Зерновые:
• Цельнозерновые злаки
• Овсяная каша
• Мюсли
• Клетчатка

Жидкости:
• Прохладная вода
• Зеленый чай
• Кофе
• Теплая вода с лимоном

Масла:
• Оливковое масло первого отжима

Другие продукты:
• Натуральный йогурт
• Овощные супы
• Специи

Клюквенный мармеладИнгредиенты:Клюквенное пюре — 500 гСахарный песок — 500…











Клюквенный мармелад

Ингредиенты:
Клюквенное пюре — 500 г
Сахарный песок — 500 г
Пектин — 11 г
Сироп глюкозы — 75 г
Сок лимона — 10 г
Сахарный песок или пудра — для панировки
Растительное масло — опционально

На 100 г — 212 ккал

Приготовление:
Отделите немного сахара из общей массы и добавьте пектин.
Тщательно перемешайте до равномерного распределения пектина.
Подогрейте пюре до 40 °C на слабом огне.
Введите смесь пектина с сахаром и увеличьте огонь до среднего.
Доведите до кипения и введите сироп глюкозы и сахар.
Постоянно помешивая смесь венчиком, доведите до кипения.
Погрузите в смесь термометр и доведите массу до уверенных 107 °C.
Снимите смесь с огня.
Добавьте сок лимона и интенсивно перемешайте.
Сразу же влейте смесь в форму, смазанную тонким слоем масла, или в специальную рамку, установленную на силиконовый коврик.
Оставьте до полного застывания при комнатной температуре.
Готовый мармелад нарежьте на небольшие кусочки.
Панируйте в сахаре или в сахарной пудре.

Картошка, запечённая в чесночном масле Ингредиенты на 5 картошек: — Масло…


Картошка, запечённая в чесночном масле

Ингредиенты на 5 картошек:
— Масло сливочное — 100 г
— Чеснок — 4 зубочка
— Петрушка — 3 ст. л.
— Сметана — 1 ст. л.
— Сыр твердых сортов — 5 ст. л.

Приготовление:
1. Масло выложить в миску.
2. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
3. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!

Паста с лососем: подборка весенних рецептов1. Паста с копченым…





Паста с лососем: подборка весенних рецептов

1. Паста с копченым лососем

Ингредиенты:

Спагетти — 200 г
Сливочное масло — 1 ч. л.
Раздавленный чеснок — 1 зубчик
Сливки — 150 мл
Взбитые яйца — 2 шт.
Тертый пармезан — 3 ст. л.
Копченый лосось, нарезанный — 120 г
Нарезанный зеленый лук — 0,5 пучка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить спагетти.
2. Растопить масло в небольшой сковороде, добавить чеснок и слегка обжарить в течение 1 минуты. Снять с огня.
3. Взбить вилкой сливки, яйца, размягченный чеснок и половину пармезана в миске. Добавить кусочки лосося.
4. Слить жидкость со спагетти и вернуть макароны в кастрюлю. Добавить рыбную смесь и зеленый лук, перемешать. Соус должен загустеть от воздействия теплых спагетти.
5. Подавать, посыпав оставшимся пармезаном и молотым черным перцем.

2. Спагетти с лососем и зеленым горошком

Ингредиенты:

Спагетти — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Укроп — 3 веточки
Слабосоленый лосось — 100 г
Замороженный зеленый горошек — 100 г
Соль — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить спагетти в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло перемешать.
2. Отварить замороженный горошек до мягкости, слить воду.
3. Укроп помыть и мелко нарубить.
4. Выложить спагетти в тарелки, посыпать зеленым горошком и укропом. Сверху выложить кусочки слабосоленого лосося, перемешать. Сбрызнуть лимонным соком и подавать сразу же.

3. Паста с копченым лососем и сливочным соусом

Ингредиенты:

Тальятелле — 250 г
Копченый лосось — 100 г
Жирные сливки (33%) — 250 мл
Чеснок — 1 зубчик
Шнитт-лук — 1 пучок
Пармезан тертый — 50 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко режем лук и так же мелко рубим чеснок, длинными брусочками нарезаем рыбу.
2. В глубокой сковороде на среднем огне слегка обжариваем лук и чеснок.
3. В несоленой воде варим тальятелле. Вместо 3 минут — 1,5. Сливаем воду, добавляем в сковороду. Уменьшаем огонь. Аккуратно перемешиваем.
4 .Сразу же заливаем сливками, перемешиваем. Даем сливкам закипеть. Добавляем лосося и пармезан. Готовим около минуты, помешивая. Даем постоять, солим по вкусу.

4. Спагетти с лососем и шпинатом

Ингредиенты:

Репчатый лук — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Шпинат — 200 г
Сливки — 200 мл
Слабосоленое филе лосося — 200 г
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Икра летучей рыбы — 1 ст. л.
Спагетти — 250 г

Приготовление:

1. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
2. Добавить размороженный шпинат и тушить в течение 1–2 минут. Влить сливки и готовить еще около 5 минут.
3. Добавить нарезанное небольшими кусочками филе лосося, перемешать. Накрыть крышкой и тушить около 2 минут. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить икру летучей рыбы.
4. Подавать рыбно-шпинатный соус вместе с отваренными спагетти.

Приятного аппетита!

Заварное тесто для эклеров @just__cookЕсли вы любите эклеры, но не готовите их…






Заварное тесто для эклеров
вы любите эклеры, но не готовите их сами, опасаясь, что это слишком сложно – этот рецепт вас разубедит! Приготовить заварное тесто для эклеров очень просто. Смотрите в этом рецепте, как это делается.

Ингредиенты:

120 г муки
100 г сливочного масла
80 мл воды
4 яйца
1/2 ч.л. соли

Приготовление:

В кастрюлю влить воду и выложить масло, всыпать соль и растопить масло – смесь должна получиться однородной. Сделать средний огонь, всыпать всю муку при очень интенсивном перемешивании продуктов, варить смесь до тех пор, пока масса не станет однородной, на дне кастрюли, когда основа готова, начнет образовываться сухая пленка из муки. Снять кастрюлю с огня, остудить до примерно 70 градусов, когда она уже не будет обжигающе горячей, но будет еще очень теплой. Вбить в основу по одному яйца, вымешивая каждый раз тесто очень тщательно до пластичности. Приготовленное однородное тесто выложить в кондитерский мешок или обычный пакет (срезать у него уголок), отсадить на застеленный пергаментом противень (лучше смазать пергамент небольшим количеством сливочного масла), формуя эклеры – т.е. в виде полосок. Выпекать основу для эклеров в нагретой до 180 градусов духовке 40-45мин, не открывая духовку, но следя, чтобы они не подгорели. Готовые основы для эклеров наполнить кремом по вкусу, используя для этого кулинарный шприц. Удачного приготовления!

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!

Салат с фасолью, сыром и сухариками Ингредиенты: -фасоль красная в…




Салат с фасолью, сыром и сухариками

Ингредиенты:
-фасоль красная в собственном соку — 1 банка;
-кукуруза консервированная — 1 банка;
-сыр твердый — 150 г;
-яйца вареные — 3 шт;
-чеснок — по вкусу;
-майонез — по вкусу;
-соль и перец — по вкусу;
-сухарики — 2 горсти.

Приготовление:
С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. Натереть яйца, измельчить чеснок. Добавить в миску. Сыр натереть на крупной терке, добавить туда же. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Для сухариков порезать 2-3 ломтика хлеба маленькими кубиками и подсушить на сковороде. Выложить салат в салатник и посыпать сухариками. При подаче перемешать.
Приятного аппетита!