Бананово-маковый кекс в мультиварке

Бананово-маковый кекс в мультиварке

Ингредиенты:

  • Маргарин или сливочное масло — 100 г.;
  • Сахар — 250 г.;
  • Кефир — 100 мл.;
  • Мука — 300-350 г.;
  • Бананы — 2 шт.;
  • Мак — 3 ст.л.;
  • Ванилин — 1 пакетик;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для глазури:

  • Горячая вода — 200 г.;
  • Сахарная пудра — 200 г.

Бананово-маковый кекс в мультиварке

 Приготовление:

  1. Растереть мягкий маргарин с сахаром, добавить яйца и все хорошо взбить.
  2. Бананы помыть, почистить и поломать на небольшие кусочки. Блендером измельчить бананы в пюре, чтобы не осталось кусочков, добавить кефир, перемешать.
  3. Добавить смесь из бананов и кефира к маргарину с яйцами и сахаром, все еще раз хорошо взбить. Добавить мак, разрыхлитель и ванилин, перемешать. Добавить просеянную через сито муку, все взбить миксером. Тесто по консистенции должно получиться, как сметана, в нем не должно быть комочков.
  4. Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.
  5. Готовить кекс 65 минут на режиме выпечки. После окончания выпечки открыть крышку мультиварки и дать кексу остыть в кастрюле 15-20 минут. Вынуть остывший кекс с помощью решетки для варки на пару и переложить на блюдо. Украсить кекс сахарной глазурью и кружочками бананов.
  6. Для приготовления сахарной глазури будут нужны только сахарная пудра и вода, по желанию можно добавить пищевой краситель. Сахарную пудру протереть через мелкое сито, чтобы не было комочков.
  7. Добавить в сахарную пудру две – три столовых ложки горячей воды (кипятка), быстро и энергично растереть ложкой до образования однородной блестящей массы.
  8. Можно добавить чайную ложку лимонного сока, тогда глазурь будет не такой сладкой, с легким цитрусовым оттенком.
  9. Глазурь очень быстро застывает, поэтому наносить ее на кекс нужно сразу же после приготовления.
  10. Поверх глазури, пока она не успела застыть, разложить кружочки банана и поставить кекс на час в холодильник, для того чтобы глазурь полностью застыла.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий