Тефтели в подливе — как в садикеИнгредиенты:Для тефтелей:Любой фарш — 500…





Тефтели в подливе — как в садике

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Любой фарш — 500 г
Рис отварной (до полуготовности), круглый, непропаренный — 0,3-0,5 стак.
Луковица средняя — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 неполная ч. л.

Для подливы:

Сметана — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Лавровый лист — по вкусу
Вода — 1,5 стак.

Приготовление:

1. Фарш и лук прокрутить через мясорубку, добавить рис, соль. При желании лук можно очень мелко порезать (можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.
2. Очень хорошо вымесить фарш.
3. Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.
4. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку, желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3–5). Крышкой сразу не накрывать — тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3–5).
5. Залить кипятком (около 1 стакана) до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике чайной ложки соль, томатную пасту (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
6. Накрыть крышкой и тушить 10–15 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: Кулинарная книга Алии

Треска в томатно-базиликовом соусе @just__cook Ингредиенты: Для соуса:…







Треска в томатно-базиликовом соусе

Ингредиенты:

Для соуса:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Измельченный перец чили — 0,5 ч. л.
Большой зубчик чеснока — 2 шт.
Помидоры черри, нарезанные пополам — 150 г
Сухое белое вино — 50 мл
Свежий базилик, мелко нарезанный — 1 горсть
Свежий лимонный сок — 2 ст. л.
Свежая цедра лимона — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Свежий молотый черный перец — по вкусу

Для трески:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Филе трески, разрезать на 4 куска — 700 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180ºС
2. Для соуса: нагреть масло в большой антипригарной сковороде и обжарить перец чили и чеснок в течение 1 минуты. Добавить помидоры черри и готовить, помешивая около 12 минут. Прилить вино, перемешать и дать смеси покипеть пару минут на медленном огне. Добавить базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль и перец и готовить в течение 2-х минут. Снять с огня и отложить в сторону.
3. Для рыбы: нагреть масло в большой антипригарной сковороде. Рыбу натереть солью и перцем с обеих сторон и обжарить до золотистого цвета в течение 5 минут. Рыбу выложить в соус, аккуратно перемешать и готовить еще 5 минут.
4. Подавать со свежим базиликом.

Приятного аппетита!

«Очень пышный омлет!!!»Ингредиенты:- 5 яиц- 200 мл молока- 1/2 ч.л. соли- 50г…


«Очень пышный омлет!!!»

Ингредиенты:
— 5 яиц
— 200 мл молока
— 1/2 ч.л. соли
— 50г сливочного масла

Приготовление:
1.Разогреть духовку до 200градусов
2.Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой
3. Стеклянную форму или две порционные смазать слив. маслом, влить молочно — яичную смесь.
4.Форму поставить в металлическую форму, высоким бортиком, в неё налить воду, вода должна доходить до середины стеклянной формы.
5.Отправить это сооружение в духовку на 30 мин.
6. Через 30 мин достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки слив. масла и отправить в духовку минут на 5…в этом случае не будет на омлете румяной корочки.
Приятного аппетита!