Домашние чипсы «Принглс»

Ингредиенты:

— Картофель (крупные) — 3 шт.;
— Масло сливочное — 30 г.;
— Хлопья овсяные — 100 г.;
— Мука (сколько возьмет тесто) — 5 ст.л.;
— Специи (например, грибная приправа, хмели-сунели и паприка);
— Яйцо — 1 шт.;
— Дрожжи (сухие. меньше, чем половинка чайной ложки) — 2 г.

Приготовление:

1) Отварить картофель, как на пюре.
2) Слить всю воду, потолочь в пюре, добавив сливочное масло, грибную приправу и специи (кроме паприки, ею мы посыпаем в конце уже готовые чипсы). В этот же момент развести чуточку дрожжей теплой водой и оставить на 5 минут.
3) Берем овсяные хлопья (без сахара!!). В блендере перемалываем в муку
4) В остывшее пюре добавляем овсяную муку, яйцо, дрожжи и пшеничную муку. Замешиваем не слишком крутое тесто, оно немного должно даже липнуть к рукам. Оставляем отдохнуть на 20-30 минут.
5) На стол стелем бумагу для выпечки, смазываем растительным маслом и берем кусочек нашего теста и немного сверху посыпаем мукой
6) Тесто чуть разминаем по бумаге, накрываем пищевой пленкой и скалкой раскатываем в тоненький пласт.
7) Пленку убираем и бокалом делаем кружочки
8) В глубокой сковороде на большом огне раскаляем подсолнечное масло (наливаем не скупясь, как для фритюра) и жарим наши кружочки! Жарятся они очень быстро, буквально по 10-15 секунд с каждой стороны. Главное, не пережарить, иначе теряется вкус.
Те, кто хочет получить совсем уж диетический вариант Принглс, могут прямо на пекарской бумаге отправить кружочки в духовку (именно так я поступила с первой партией своих чипсов) и подрумянить их до хруста там. Выходит также очень вкусно. Но жарить во фритюре, конечно, все равно вкуснее.
Когда чипсы готовы, посыпать паприкой.

Приятного аппетита!

 

Домашние чипсы "Принглс"

Домашние чипсы "Принглс"

Домашние чипсы "Принглс"

Оставить комментарий