Вкусное блюдо из баклажанИнгредиенты: баклажан – 2 шт. помидор – 1 крупный…


Вкусное блюдо из баклажан

Ингредиенты:
баклажан – 2 шт.
помидор – 1 крупный
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
томатная паста – 2 ст.л.
рис – 1 стакан
чили – 0,5 шт.
яблочный уксус – 2 ст.л.
зелень, соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:

1.Варим предварительно рис. Если рис неочищенный, лучше отварить до готовности, если шлифованный – до полуготовности.
2.Режем мелко лук, морковь и чили, измельчаем чеснок. Кладем овощи на горячую, смазанную небольшим количеством масла или жира глубокую сковороду и обжариваем на небольшом огне 2 минуты.

3.Режем кубиками баклажаны, выкладываем на сковороду, добавляем специи. Чтобы использовать меньше масла, можно подлить в сковороду немного воды. Жарим, помешивая, овощи около 3 минут.

4.Режем помидор кубиками, добавляем к овощам. Туда же кладем томатную пасту и яблочный уксус. Перемешиваем и тушим пару минут.

5.Добавляем рис, вливаем немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим рис с овощами на маленьком огне около 10 минут. В это время возможно придется добавлять воду, но это делается исходя из ситуации в том случае, если жидкости маловато.

Если рис отварен до полуготовности, то кладем его сразу с помидором в п.4 и готовим в соответствии с п.5.

При использовании шлифованного риса воды требуется больше.

6.Выключаем огонь, даем дойти и напитаться рису соусом из овощей около 10 минут. После добавляем порезанную зелень и подаем рис с баклажанами к столу.

Получается вкусное, сочное, сытное, в меру острое постное блюдо. Рис с баклажанами и помидором хорош как в теплом, так и холодном состоянии, с мясом и без него. Учитывая его небольшую калорийность это отменное диетическое блюдо.

Любишь пиццу, но нету времени готовить?»Повар.ру» Тебе подскажет рецепт…

Любишь пиццу, но нету времени готовить?
«Повар.ру» Тебе подскажет рецепт быстрой пиццы 🙂
себе на стену, чтобы не потерять! 😉
Подпишись и следи за новыми рецептами >

Чем отличается пакетированный сок от свежевыжатого? Изучаем состав и пользу…


Чем отличается пакетированный сок от свежевыжатого? Изучаем состав и пользу продуктов 👆

То, что в пакетированном соке есть жмых сахарной свёклы, пектин или другие добавки — миф. Казалось бы, как развеять его, если на упаковке с соком нет состава. А всё потому, что пометка «100% восстановленный сок» — это и есть состав продукта, т.е. 100% сок, в котором нет никаких добавок!
Поэтому 100% восстановленный сок не отличается по составу от свежевыжатого. Единственное различие: пакетированный сок пастеризуют (кратковременно нагревают для уничтожения бактерий) и асептически упаковывают. Именно поэтому его так удобно хранить и пить тогда, когда захочется.

Свежевыжатый же сок необходимо пить сразу после приготовления, иначе со временем начинаются процессы формирования бактерий, а количество витаминов стремительно сокращается.

Тыквенно-апельсиновый пай: очень вкусный десерт для любителей тыквы…


Тыквенно-апельсиновый пай: очень вкусный десерт для любителей тыквы ❤

Ингредиенты:

кефир обезжиренный 250 мл
тыква 400 г
яйцо 1 шт.
апельсин 1 шт.
овсяная мука 200 г
изюм 100 г (по желанию)
стевия, корица по вкусу

Приготовление:

1. Муку смешать с яйцом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать (должно получится липкое, неоднородное тесто).

2. Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см. Убрать форму с тестом в холод (минут на 10), после выпекать основу при 200 градусах 10-15 минут (в разогретой духовке).

3. Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче. Апельсин режем на кубики, орехи рубим ,изюм зашпариваем кипятком. Как тыква станет мягкой, убираем ее с огня, сливаем воду, добавляем порезанный апельсин, изюм, чуть-чуть корицы, остатки кефира , все хорошо перемешиваем.

4. Достаем нашу форму с тестом из духовки, выкладываем тыквенную начинку и выпекаем еще минут 25-35 при 180 градусах (смотрите по готовности) .

Приятного аппетита!

Фаршированная свекла 180 г булгура 700 мл овощного бульона 2 апельсина (каждый…











Фаршированная свекла

180 г булгура
700 мл овощного бульона
2 апельсина (каждый примерно 150 г)
8 шт вареной свеклы (примерно 800 г)
0,5 ч. ложки молотого кориандра
соль, перец по вкусу
2 ст. ложки тыквенных семечек (30 г)
1 ст. ложка сливочного масла (20 г)
200 г натурального йогурта

Налить в кастрюлю овощной бульон, высыпать булгур,
поставить на огонь, довести до кипения. Варить, накрыв
крышкой, на медленном огне 12 минут.

Один из апельсинов обдать горячей водой, насухо вытереть. Тонким слоем срезать цедру, порезать ее соломкой.

Оба апельсина очистить от кожуры и белой мякоти,
порезать на дольки, собрав сок.

Вареную свеклу разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть, чтобы образовались небольшие углубления.

В готовый булгур добавить порезанные апельсины и половину апельсиновой цедры, посыпать кориандром, посолить, перемешать.

Наполнить свеклу полученной смесью, посыпать тыквенными семечками, разместить в форме для запекания около 3 литров.

Налить в форму 125 мл воды. Положить на каждую свеклу маленький кусочек масла. Разогреть духовку до 180°, запекать свеклу примерно 25 минут.

Извлеченную из половинок свеклы мякоть измельчить и смешать блендером с собранным при резке апельсинов соком. Добавить йогурт, посолить, поперчить, еще раз взбить блендером.

Фаршированную свеклу подать с йогуртовым соусом, посыпав оставшейся апельсиновой цедрой.

Оладьи из капустыНа 100г 98,43 ккал250 г белокочанной капусты1 яйцо2 ст.л. манки1…


Оладьи из капусты

На 100г 98,43 ккал

250 г белокочанной капусты
1 яйцо
2 ст.л. манки
1 ст.л. муки
соль

Капусту натереть на терке или измельчить блендером.
Смешать с яйцом, посолить, добавить муку и манку.
Тщательно перемешать.
Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотого цвета с двух сторон.

РОЛЛЫ КАК В СУШИ — БАРЕ 🍣Ингредиенты:Рис – 1,5 стаканаНори – 5…






РОЛЛЫ КАК В СУШИ — БАРЕ 🍣

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана
Нори – 5 листиков
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Рыба слабосоленая (лосось, форель, семга) – 200 гр.
Крабовое мясо – 100 гр.
Кунжут черный (или белый) – 50 гр.
Соевый соус, сахар, соль, рисовый уксус, маринованный имбирь, вассаби, бамбуковая циновка

Приготовление:

1. Готовим рис. Тщательно промываем холодной водой много раз, пока вода на станет чистой. Заливаем водой на 3 пальца выше уровня риса. Ставим на огонь, когда вода закипит огонь уменьшаем до минимума и готовим 15-20 минут не поднимая крышку и не мешая. Если время вышло, а вода не выкипела, дайте рису еще немного времени. После этого кастрюлю выключаем, но рис не трогаем еще 20 минут (он должен впитать всю воду). Рис перекладываем с стеклянную тару деревянной ложкой. Поливаем заправкой, перемешиваем, рис готов. Состав заправки: 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара (ставим на огонь до растворения соли и сахара, ни в коем случае не кипятим).
2. Теперь приступаем к заворачиванию роллов. Вывернуты роллы относятся к толстым роллам, поэтому можно использовать до 5ти видов начинок. Бамбуковую циновку лучше завернуть в пищевую пленку. На циновку укладываем нори блестящей стороной вниз. Руки смачиваем в подкисленной воде (лимоном или рисовым уксусом) и выкладываем рис, оставляя примерно 1,5-2 см. Посыпаем кунжутом (или икрой тобико).

3. Вот тут пригодиться ловкость рук Нори нужно быстро и аккуратно перевернуть, свободным краем в Вам.
4. Делаем полоску из вассаби и укладываем начинку:
крабовое мясо/креветки/рыба/копченный угорь, авокадо, огурец, яичный рулет, сливочный сыр и тд. (у нас на фото крабовое мясо, авокадо и огурец). Еще раз применим ловкость рук и заворачиваем ролл так, чтобы оставленный нами край спрятался в середину.

5. Разрезаем ролл острым ножом, смоченным в воде, на 2 половины. Потом каждую половину еще на 3-4 части. Подаем с имбирем, соевый соусом и вассаби. Интересный факт – японец сьедает 5-6 роллов чтобы утолить голод, а вот мы 10-12 😊

Приятного Аппетита!