Картофельный пирог с грибами Вам понадобится:-2 пластины слоеного теста-5…


Картофельный пирог с грибами

Вам понадобится:

-2 пластины слоеного теста
-5 картофелин
-Примерно 100-200 г жареных грибов (лучше, конечно, белых!)
-1 крупная луковица
-Укроп
-3-4 ст.л. жирной сметаны
-Соль, перец

Приготовление:

В форму для пирога выложите 1 пластину слоеного теста и наколите его вилкой.
Картофель почистите, порежьте тонкими кружочками.

Лук порежьте и спассеруйте до готовности на оливковом масле.

Грибы и лук перемешайте с картофелем, посолите, добавьте мелконарезанный укроп, и выложите на тесто. Сверху обильно смажьте картофель сметаной. Закройте пирог второй пластиной, залепите края, сделайте «сетку» острым ножом, смажьте взбитым яйцом, и запекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.

ТОП–3 блюда для студентов1. Сырные лепешки Ингредиенты:Кефир — 250 млТвердый…


ТОП–3 блюда для студентов

1. Сырные лепешки

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл
Твердый сыр — 250 г
Соль — ½ ч. л.
Пищевая сода — ⅔ ч. л.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 2 стак.

Приготовление:

1. Соедините кефир с солью, содой и сахаром. Тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут.
2. Введите муку, сыр, натертый на крупной терке, и замесите тесто.
3. Разделите тесто на три части и раскатайте.
4. Обжарьте на среднем огне с одной стороны под крышкой до румяной корочки. Переверните и доведите до готовности, не накрывая крышкой.
5. Подавайте лепешки горячими.

2. Куриные пальчики

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Пшеничная мука — ½ стак.
Панировочные сухари — 1½ стак.
Куриное яйцо — 2 шт.
Растительное масло — опционально

Приготовление:

1. Филе нарежьте длинными ломтиками. Посолите и поперчите.
2. Обваляйте мясо в муке, затем окуните в слегка взбитые яйца и панируйте в сухарях.
3. Уберите в морозильную камеру на 10–15 минут (чтобы не осыпалась панировка в процессе жарки).
4. Обжарьте на большом количестве раскаленного масла до румяной корочки. Промокните бумажными салфетками.

3. Картофельные шарики

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука (опционально) — до нужной консистенции
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — опционально
Панировочные сухари — опционально

Приготовление:

1. Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде.
2. Истолките в пюре и дайте немного остыть.
3. Добавьте соль, перец, взбитые до однородности яйца и перемешайте.
4. Если масса будет слишком вязкой, добавьте муки до консистенции, необходимой для работы.
5. Сформируйте из массы небольшие шарики и обваляйте в сухарях.
6. Обжарьте в большом количестве раскаленного масла до румяной корочки. Выложите на бумажные салфетки.

Приятного аппетита!

МОРКОВНЫЕ ПОСТНЫЕ СУПЫ1) СУП С КИНЗОЙИнгредиентыПорций: 6 1 ст.л. оливкового…


МОРКОВНЫЕ ПОСТНЫЕ СУПЫ

1) СУП С КИНЗОЙ

Ингредиенты

Порций: 6

1 ст.л. оливкового масла
500 г моркови (4 крупные)
0.5 крупной луковицы
1 л овощного бульона
большой пучок свежей кинзы
соль по вкусу
Способ приготовления

Подготовка: 15 минут › Приготовление: 15 минут › Общее время: 30 минут

Почистите морковку и лук, нарежьте крупно. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло.
Прямо в кастрюле потушите морковь и лук несколько минут, пока лук не размягчится.
Влейте овощной бульон и добавьте кинзу. Доведите до кипения и варите, пока морковь не станет мягкой, около 10 минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
С помощью блендера или кухонного комбайна пюрируйте суп до однородности. Если суп остыл, подогрейте перед подачей на стол. К супу хорошо подать поджаренный в тостере хлеб (в случае похудения заменить хлебцами).

2) СУП С ИМБИРЕМ

Ингредиенты

Порций: 6

1 ст.л. оливкового
1 средний лук-порей, нарезать тонкими кольцами только белую и светло-зеленую часть
1 ст.л. мелко натертого корня имбиря
9 морковок среднего размера (700 г), нарезать крупно, кусочками по 3 см
2 стакана овощного бульона
1/2 ч.л. сухого молотого имбиря
1 1/4-1 1/2 стакана соевого или обычного молока
соль по вкусу
Способ приготовления

Подготовка: 20 минут › Приготовление: 20 минут › Общее время: 40 минут

Нагрейте масло на дне суповой кастрюли. Жарить в масле лук-порей до золотистого цвета, около 5 минут. (МОЖНО ТУШИТЬ БЕЗ МАСЛА В ВОДЕ!! ) Добавить свежий натертый имбирь и потушить вместе с луком примерно 1 минуту. Добавить морковь, перемешать и тушить все вместе еще минуту.
Добавить бульон, сухой имбирь и соль. Довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут, до размягчения моркови.
После этот пропустить смесь по частям в блендере или комбайне вместе с молоком (брать молоко частями). Должна получиться пюреобразная масса. Осторожно, могут лететь горячие брызги!
Вернуть суп из блендера в кастрюлю и подогреть (не кипятить) до теплого. Если суп получился слишком густой, разбавьте еще обезжиренным молоком.
Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной кинзой.

3) ТОМАТНО-МОРКОВНЫЙ СУП
1 ст.л. оливкового масла
2 большие луковицы, порезать
8 морковок, почистить и крупно порезать
2 зубчика чеснока, измельчить
1 красный острый перец, мелко нарезать (включая семена)
3 банки (по 400 г) помидоров в собственном соку
250 мл овощного бульона
1 пучок порезанной свежей кинзы
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сахара
1 ст.л. Вустерского соуса
Соль и перец по вкусу
250 мл сливок

Способ приготовления

Подготовка: 10 минут › Приготовление: 40 минут › Общее время: 50 минут

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и тушите лук, морковь, чеснок и перец до готовности.
Добавьте помидоры, овощной бульон, половину кинзы, бальзамический уксус, сахар и Вустерский соус. Приправить солью и перцем.
Доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого и варите 30 минут.
По частям измельчите суп в блендере до состояния пюре. Верните в кастрюлю на медленном огне, пока весь суп не прогреется.
Снимите суп с огня и добавьте сливки. Мелко нарежьте оставшуюся кинзу и добавьте в суп перед подачей на стол.
Для украшения влейте немного сливок спиралью в середину и сверху выложите несколько листиков кинзы.

Суп из клубники и апельсина Вы когда-нибудь пробовали клубнично-цитрусовый…


Суп из клубники и апельсина
Вы когда-нибудь пробовали клубнично-цитрусовый суп? Тогда предлагаем вашему вниманию простой рецепт оригинального блюда.
1. Выжать из апельсина сок и охладить.
2. Взбить клубнику в блендере.
3. Смешать два ингредиента.
4. Приятного аппетита!

МОРКОВЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СПЕЦИЯМИ Отличный гарнир к любому блюду! Муж мой…


МОРКОВЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СПЕЦИЯМИ

Отличный гарнир к любому блюду! Муж мой обожает с говядиной!👍

Ингредиенты:

— Морковь — 2 шт
— Чеснок — 7 г
— Оливковое масло — 1 ст. л
— Корица — по вкусу
— Розмарин — по вкусу
— Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь почистите и разрежьте пополам, каждую половинку нарежьте на сегменты по 3-4 см длинной.
Чеснок выдавите в блюдце, налейте масло, добавьте корицу и розмарин, посолите, перемешайте. Добавьте ароматное масло к моркови и тщательно размешайте руками, чтобы специи и чеснок равномерно распределились.
2. Запекайте морковь при 200С до готовности, лучше оставить ее чуть хрустящей внутри.

Такая закуска добавит сока любому блюду!👍

Тертый пирогИнгредиенты:маргарин или масло 250 гряйца 2 шт.сахар 1…






Тертый пирог

Ингредиенты:
маргарин или масло 250 гр
яйца 2 шт.
сахар 1 стакан
сметана 2 ст.ложки.
мука 400 гр.
Но бывает добавляю еще немного. разрыхлитель 1 ч.ложка. варенье, джем по вкусу, но обязательно густое.

Приготовление:
1. Маргарин растереть с сахаром добела, туда же добавить яйца и сметану. затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем, можно добавить ваниль, мускат, кардамон и т,д. тесто получается эластичное.
2. Положить его на час в холодильник. через час достать и отделить 1/4 часть и оставить ее в холодильнике.
3. На сухой противень разложить основное тесто и обязательно сделать бортики.
4. Намазать вареньем и сверху натереть на крупной терке тесто,что осталось в холодильнике.
5. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут.
6. Очень вкусно и нежно с тушеными яблоками. Яблоки очистить от кожурки и сердцевины, порезать на кубики и потушить с сахаром минут 5-7, затем добавить 2 ст.л, коньяка или рома,бренди и под крышкой на самом маленьком огне упарить 10 минут.

Приятного аппетита!

Суши-торт: это так просто @just__cookДля сворачивания суши и роллов требуются…










Суши-торт: это так просто
сворачивания суши и роллов требуются определенные навыки и опыт. А суши-торт готовится гораздо проще и быстрее.

Ингредиенты:

(для торта на 4–6 порций)
250 г риса для суши
2 листа нори
2 спелых авокадо (300 г)
2 средних огурца (300 г)
600 г слабосоленого лосося
1 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. кунжута (15 г)
5 ст.л. рисового уксуса (50 мл)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

Украшение (на выбор):
каперсы
красная икра
икра летучей рыбы
имбирь маринованный
васаби

Приготовление:

1. Варим рис. Приготовление риса, который является основой суши, – это целая церемония. От него зависит вкус и внешний вид нашего суши-торта. А значит, важно приготовить рис по всем правилам.

Правило 1: никогда не используйте длиннозерный пропаренный рис. Такой рис получается рассыпчатый и подходит для приготовления гарниров, а для суши нужен рис с хорошей клейковиной. Лучше всего выбирать японский или корейский рис.
Правило 2: перед приготовлением рис нужно промыть в холодной воде, чтобы избавиться от крахмала, и менять воду, пока она не станет прозрачной. Не используйте при этом лопатку или венчик. Рис промывают только руками, круговыми движениями, пропуская его сквозь пальцы, но, не перетирая в ладонях, чтобы зернышки оставались целыми.
Правило 3: после промывания следует замочить рис в холодной воде не менее чем на 40 минут. Вымоченный рис увеличился в объеме.
Правило 4: отваривают рис в несоленой воде.

Как сварить идеальный рис:

В кастрюлю с рисом налейте холодную воду примерно на одну фалангу среднего пальца или на 2 см выше риса. Имейте в виду, что лучше не долить 20 мл воды, чем налить ее слишком много.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только рис закипит, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой, пока влага полностью не испарится. Это займет у вас около 8 минут. Помешивать рис при этом не нужно.
Не переварите рис. Среднее время варки суши-риса составляет 8–10 минут. Некоторые сорта риса могут вариться немного дольше.
Снимите рис с огня и дайте ему настояться под крышкой 10–15 минут.

Совет:
Не расстраивайтесь, если с первого раза у вас не получится правильно приготовить рис для суши. Нет универсального рецепта, есть только общие рекомендации. Уже на второй-третий раз вы приловчитесь к сорту выбранного вами риса, вашей посуде и плите.
Удобно готовить рис на газе, но если у вас электрическая плита, то алгоритм действий немного иной. Включите две конфорки – одну на максимум, другую на минимум. На максимальном огне доведите рис до кипения, переставьте кастрюлю на конфорку со слабым огнем и варите до готовности.

А теперь переходим к заправке – не менее важной составляющей суши-риса.
Готовим суши-уксус: как и в случае с рисом, нет единого универсального рецепта. Предлагаем оптимальный на наш взгляд вариант.
Соедините 50 мл рисового уксуса, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Нагревайте на слабом огне до растворения соли и сахара, но не доводите до кипения. Охладите до комнатной температуры.
Заправляем рис: заправляют рис, пока он горячий, иначе суши-торт (а также суши и роллы) будет распадаться. Профессионалы для 1 кг готового риса используют 80 мл суши-уксуса.

Заправку равномерно наливают по всей поверхности риса и перемешивают до тех пор, пока суши-уксус полностью не впитается в рис.

Совет: если вы не уверены в правильном соотношении риса и уксуса, заправляйте рис частями. В том случае, если вы нальете много суши-уксуса, у вас всегда будет, чем разбавить слишком мокрый рис. Рис не должен «плыть» в руках и легко формироваться в комочек, который не рассыпается.

Теперь можно оставить рис остывать, периодически перемешивая деревянной лопаткой.

Собираем торт: сначала подготовим продукты. Авокадо очистите от кожуры и выньте косточку. Нарежьте тонкими пластинками.
Важно: авокадо должен быть спелым и мягким. В противном случае у вас могут возникнуть трудности с нарезанием торта.
Очистите огурец от кожуры и так же нарежьте тонкими неширокими пластинками.
Нарежьте рыбу небольшими кубиками, добавьте в нее оливковое масло и перемешайте. Масло здесь используется для вкуса, и добавлять его не обязательно.
Торту можно придать любую форму. Прямоугольную – по листу нори, или круглую – вырезав нори желаемой формы. При этом хорошо собирать торт в разъемной форме для выпечки небольшого диаметра: так удобнее всего утрамбовывать рис.
Лист нори положите на сервировочную тарелку (или в разъемную форму) шероховатой стороной вверх.
Выложите на него половину заправленного риса, разровняйте и утрамбуйте. Если вы готовите торт в форме, утрамбовать рис просто. А если вы собирает торт на тарелке, то с каждой стороны подставляйте деревянную дощечку и разравнивайте рис. В этом случае у вас получатся ровные края, а рис хорошо утрамбуется.
На рис выложите огурцы. На огурцы – авокадо. На авокадо – рыбу. Посыпьте торт кунжутом.

А теперь повторите все слои: нори, огурцы, авокадо, рыба, кунжут. Украсьте торт по своему вкусу. Из имбиря можно свернуть розочки и украсить их васаби, из огуречной кожуры нарезать стебельки.

И в заключение две подсказки:

1. Оставьте торт пропитаться в холодильнике на 2-3 часа.
2. Нарезать торт нужно очень острым ножом, смочив его под струей воды и, при необходимости, протирая от прилипших зерен риса.

Автор рецепта — Натали Лисси

Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут

Творожные супервкуснятины!!! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Завтрак необходим абсолютно всем, но и готовиться он должен быстро. Творожно-фруктовое суфле к завтраку за 5 минут — это идеальный вариант для приятного начала дня. Ингредиенты: творог — 250 грамм (1 стандартная пачка) 1 яйцо и 1 белок сахар — 1 стол. ложки 1 … Подробнее

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ Ингредиенты- 4 шт. филе куриное — 2 шт. яйца куриные — 100 г…










КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

Ингредиенты

— 4 шт. филе куриное
— 2 шт. яйца куриные
— 100 г масло сливочное
— 400 г масло подсолнечное
— сухари панировочные
— пучок зелень
— по вкусу соль
— по вкусу перец черный

Приготовление:

Измельчить петрушку.
В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!