Сочники

Это самый базовый рецепт сочников. Вы можете добавлять в начинку и в тесто самые разные специи: орех, изюм, цукаты, измельченные сухофрукты. Ингредиенты: Тесто: — 700 гр. муки; — 200 гр. сметаны; — 180 гр. сахара; — 150 гр. сливочного масла; — 2 яйца; — 2 щепотки соли; — 2 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды. … Подробнее

Торт « Птичье молоко »

Рецепт этого легендарного советского торта родился в кондитерском цеху ресторана «Прага», который возглавлял Владимир Гуральник. При наличии специального талона торт можно было купить в ресторане почти без очереди. Иногда уличные спекулянты предлагали купить талон на торт и самому Гуральнику, когда он выходил из метро «Арбатская». Ингредиенты 10 порций: — Мука пшеничная 140 г.; — Масло … Подробнее

Солянка сборная мясная

Ингредиенты: — Голяшка говяжья с костью — 600 г.; — Лук репчатый (100 г.) — 3 шт.; — Морковь — 100 г.; — Сельдерей стеблевой — 50 г.; — Перец черный горошком — 5 шт.; — Лавровый лист — 2 шт.; — Растительное масло — 20 мл.; — Солёные огурцы — 300 г.; — Томатное … Подробнее

Лазанья

Ингредиенты: 500 г. листов для лазанье; 400 г. говяжьего фарша; 500 г. индюшачьего фарша; 250 г. свежих грибов; 1 большая морковь; 2 средних луковицы; 3 зубчика чеснока; 1 кг. томат-пасты (или свежих помидоров); 1/2 стакана красного вина; 300 г. моцареллы; 70 г. любого другого желтого сыра на ваш выбор. Специи: Кайенский красный чили перец (1 … Подробнее

Куриные рулеты с ветчиной и сыром

Ингредиенты: 3 столовые ложки сливочного масла, расплавленного; 1/4 чашки муки; 1 чайная ложка соли; 1/2 чайной ложки чесночного порошка; 1/2 чайной ложки черного перца; 2 больших яйца, слегка взбитых; 1 стакан панировочных сухарей; 6 шницелей из куриной грудки (необвалянных); 120 г. тонко нарезанной ветчины или прошутто; 170 г. нарезанного сыра чеддер. Приготовление: 1) Разогрейте духовку … Подробнее

Чизкейк без выпечки

Ингредиенты (для формы 20 см): Для основы: 150 г. печенья или несоленых крекеров; 75 г. сливочного масла. Для начинки: 200 г. сливочного сыра; 250 г. маскарпоне; 350 г. сливок для взбивания; 150 г. сахара; 1 ч. л. экстракта ванили; 100 г. печенья «орео». Приготовление: Основа: 1) Измельчите печенье в крошку. 2) Масло растопите и смешайте … Подробнее

Цезарь с гриль курицей

Цезарь с гриль курицей

Ингредиенты: Куриная грудка – 2 шт. (нарезанные кубиком); Соус «Цезарь» — 1/2 стакана; Цельнозерновой хлеб – 2 куска (нарезанные кубиком); Оливковое масло – 2 столовых ложки; Чесночная соль – 1 чайная ложка; Салат «Ромен» — 2 головки; Тертый пармезан – 1/4 стакана; Соль и перец – по щепотке. Приготовление: 1) Выложите куриные кусочки в небольшую … Подробнее

Салат из креветок и авокадо

Ингредиенты: 200 г. спелой клубнички; 20 мл. малинового уксуса; 14 королевских креветок; 3 г. сахара-песка; 2 авокадо; 60 мл. оливкового масла. Приготовление: 1) Разморозьте креветки,всем фруктам душ и обсушка. 2) После разморозки чистим и обжариваем креветки на сковороде гриль до наступления готовности. 3) Каждую нашу красавицу-клубничку нарезаем пополам. 4) Берем авокадо и очищаем его от … Подробнее

Филе лосося с оливками на пару

Ингредиенты: 220 гр. филе лосося без кожи; 40 гр. оливок; 1 гр. цедра лимона; 10 гр. лимона; 5 гр. листьев петрушки; 5 гр. эстрагона; 2 гр. соли; 1 гр. чёрного молотого перца. Гарнир: — 60 гр. зелёной фасоли; — 3 гр. соли; — масло растительное. Приготовление: 1) Из куска лосося сделаем филе без кожи, это … Подробнее

Курица в апельсиновом соусе

Курица в апельсиновом соусе

Ингредиенты: 1 филе куриной грудки; 150 мл. апельсинового сока; 10 мл. ликера Куантро; 1 чайная ложка крахмала; 100 гр. риса. Для украшения: 1/2 апельсина; 6 ягод черники. Приготовление: 1) Грудку очищаем от лишнего жира и прожилок. В филе делаются надрезы, чтобы лучше прожарилось. Жарить будем на растительном масле. Сковорода предварительно раскаляется — необходимо образования корочки, … Подробнее