Салат кубанский на зиму


Ингредиенты:

— Капуста — 2-2,5 кг.;
— Помидоры — 2 кг.;
— Морковь — 1,5 кг.;
— Огурцы — 1,5 кг.;
— Перец сладкий — 1,5 кг.;
— Перец острый — 1-2 шт.;
— Черный перец горошком — 30 шт.;
— Лавровый лист — 6 шт.;
— Растительное масло — 500-600 мл.;
— Уксус винный — 200-250 мл.;
— Соль — 3-3,5 ст.л.;
— Сахар — 150 г.


Приготовление:

1) Овощи — капусту, помидоры, морковь, огурцы, сладкий перец, острый перец нарезать, хорошенько перемешать.

2) Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль. Еще раз хорошо перемешать. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.

3) Положить в кастрюлю, довести до кипения и после закипания проварить 15 минут.

4) Салат раскладывать горячим в стерилизованные банки и закатать.

Приятного аппетита!

Салат кубанский на зиму рецепт с фото

Добавить комментарий