Сацебели

Сацебели

Сацебели — томатный грузинский соус. Соус сацебели хорошо подходит к любым грузинским блюдам. Соус сацебели готовится очень быстро и из простых ингредиентов – томата, кинзы и укропа, с добавлением чеснока и перца.

Ингредиенты:

Томатный сок – 0,6 л
Чеснок – 1 зубок
Перец острый – 1-2 шт.
Кинза – 3 пучка
Укроп – 3 пучка
Вода – 150 мл
Соль — по вкусу

Сацебели

Приготовление:

Для приготовления соуса сацебели по данному рецепту, кинзу, укроп, чеснок и перец перетереть с солью, добавить кипяток, размешать и дать постоять пару минут. Затем смешать перетертые специи с томатным соком. Для приготовления соуса сацебели можно вместо томатного сока можно использовать томатную пасту, предварительно разведя ее водой до жидкой консистенции. Также можно использовать сок из свежих помидоров, удалив кожицу и косточки. Для приготовления сацебели можно использовать как свежий, так и молотый острый перец. При достаточной остроте соус сацебели хорошо хранится, но лучше пользоваться свежеприготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий