Скумбрия в фольге

Ингредиенты:

  • 2 свежие скумбрии;
  • 1 морковь средняя;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. желатина;
  • соль, перец черный молотый.

Скумбрия в фольге

Приготовление:

  1. Скумбрию выпотрошить(не разрезать до конца спинку), отрезать хвост, плавники, удалить центральную кость и мелкие косточки. Рыбу посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.
  2. Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими пластинками. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
  3. На одну половинку рыбы уложить яйца, сверху морковь и накройте второй половинкой. Плотно заверните рыбу в фольгу, смотайте нитками и положите в кипящую воду.
  4. Варите после закипания 30 минут. Достаньте скумбрию, выложите на доску и поставьте под пресс до полного охлаждения. Перед подачей удалите нитки и снимите фольгу.

Оставить комментарий