Вишневые капкейки с колой

Вишневые капкейки с колой

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана;
  • Сахар — 1,5 стакана;
  • Сода — 1 ч. л.;
  • Кефир 1% — 1 стакана;
  • Какао — 6 ст. л.;
  • Coca-Cola — 375 мл.;
  • Ванилин — 1 ч. л.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сливочное масло — 150 г.;
  • Вишневый конфитюр — 150 г.;
  • Сливки 33% — 200 мл.;
  • Сахарная пудра — 60 г.;
  • Коктейльные вишни — по вкусу.

Вишневые капкейки с колой

Приготовление:

  1. Просейте муку с содой и какао.
  2. Сливочное масло взбейте с сахаром.
  3. В масляную смесь по одному вбейте яйца.
  4. В отдельной емкости смешайте Coca-Cola, кефир и ванилин. Постепенно соедините все три смеси.
  5. Выложите тесто в формочки, заполняя их на ⅔.
  6. Выпекайте в предварительно нагретой духовке 15–18 минут при 180°С.
  7. Тем временем взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Совет: не переусердствуйте со взбиванием, иначе сливки превратятся в масло!
  8. У остывших кексов срежьте верхушку и сделайте ложкой небольшое углубление.
  9. Поместите внутрь начинку из вишневого конфитюра.
  10. Накройте кекс верхушкой и сделайте «шапочку» из взбитых сливок.
  11. Украсьте коктейльными вишнями. Вишневые капкейки с колой готовы!

Приятного аппетита!

Оставить комментарий