Шоколад на кипятке @just__cook, @just__cookИнгредиенты:Тесто:2-3 стакана муки (3 стакана…










Шоколад на кипятке
стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
2 стакана сахара
1,5 ч.ложки не гашеной соды
1 пачка разрыхлителя (15 г) Можно взять только разрыхлитель, тогда 2 пачки,
или только соду, тогда 2-2,5 ч.ложки
4-6 ложек какао
2 яйца
1 стакан молока
1/3 — 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
1 стакан кипящей воды

Высыпать в миску 2 стакана сахара

2-3 стакана муки (я 2,5 ст. взяла)
4-6 ложек какао
1,5 ч.л. соды
пакетик разрыхлителя

Приготовление:

Все перемешать. В другую миску разобьем 2 яйца. Хорошо взобьем миксером на высокой скорости до пышности (минуты три). Добавим 1/3-1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла). Снова взобьем миксером. Добавить третью часть сухо смеси. Взбить миксером. Добавить третью часть молока. Взбить миксером. Итак еще два раза. Можно сразу вылить все молоко и высыпать сухую смесь и все взбить. Я так делала, все получалось…

В конце выливаем стакан кипятка. И взбиваем последний раз миксером. Выливаем тесто в форму (у меня 24х27 см). Выпекаем при 180С до готовности ( до сухой спички). Готовый корж можно полить шоколадом или шоколадной глазурью. Разрезаем на порции… Вот такой получается… Отличная основа для различных тортов.
Но вкусен и в таком виде…

Приятного чаепития!

Супер-влажный шоколадный торт Ингредиенты:● Мука пшеничная — 1,5 стакана●…


Супер-влажный шоколадный торт

Ингредиенты:

● Мука пшеничная — 1,5 стакана
● Какао-порошок — 4 ст. ложки
● Сода пищевая — 1 ч. ложка
● Лимонный сок — 1 ст. ложка
● Сахар-песок — 200 грамм
● Масло растительное — 1/4 стакана
● Ванильный сахар — 0,5 пакетика
● Соль — 1 щепотка
● Вода — 200 мл.
● Растворимый кофе — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.
2. Вместо какао можно использовать темный шоколад, для этого нужно будет плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в готовое тесто.
3. Затем разогреваем духовку до 180°. Противень или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.
4. Готовый пирог полностью остужаем, по желанию прослаиваем кремом (любым), посыпаем какао-порошком, сахарной пудрой или тертым шоколадом. Пирог разрезаем на порционные кусочки и подаем с чашкой несладкого чая или кофе, т.к. сахара хватает в торте.

Приятного аппетита!

Бананово-ягодный сорбетСостав:2 банана 1 чашка мороженных ягод по вкусу½…


Бананово-ягодный сорбет

Состав:
2 банана
1 чашка мороженных ягод по вкусу
½ чашки сливок (10% или жирнее)
½ ч.л. ванильного экстракта
Веточки мяты, свежие ягоды для украшения

Приготовление:
Бананы почистить, нарезать кружочками и заморозить в морозилке в пакете или контейнере.
В блендер или комбайн загрузить все ингредиенты и взбить до однородного состояния.
Взбивать не долго, иначе сорбет начнет таять.
Разложить по формочкам.
Украсить веточкой мяты, розмарина или свежими ягодами.
Сразу подавать.
Можно также убрать получившийся сорбет в контейнер и отправить в морозилку. Далее подавать как мороженое.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪Идеальный подбор ингредиентов 👏ИНГРЕДИЕНТЫ:● 4 стакана…





ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪
Идеальный подбор ингредиентов 👏

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 стакана муки
● 1 пачку маргарина для выпечки
● 200 г сахара
● 200 г майонеза
● 2 яйца
● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Маргарин трем на терке или режем кусочками и перетираем руками с 3 стаканами муки до однородной массы.
2.Добавляем сахар, яйца, майонез и соль и замешиваем тесто. Муку подсыпаем.
3.Тесто получается эластичным и мягким. Накроем его и поставим в холодильник. Холодное тесто будет лучше прокручиваться на мясорубке.
4.Приготовим противни. Застелем их пергаментом и смажем маслом. Пришлось доставать старую ручную мясорубку. Выбираем насадку и крутим печенье любой длины и конфигурации. Выкладываем сразу на противень. Заполненный противень ставим в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.
5.Пока пеклись первые, накрутила еще.

Печенье с ананасом и изюмомИнгредиенты:1. 4 стакана овсяных хлопьев быстрого…


Печенье с ананасом и изюмом

Ингредиенты:

1. 4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
2. 300 г мякоти свежего ананаса
3. 2 стакана пшеничной муки
4. 2 ч. ложка пищевой соды
5. 1–2 ч. ложки корицы
6. 1 стакан яблочного сока
7. 1/2 стакана обезжиренного молока
8. 3 взбитых яичных белка
9. изюм по вкусу

Способ приготовления:

1. Просеять муку и соду в миску, добавить корицу.
2. Влить яблочный сок и молоко, добавить мелко нарезанную мякоть ананаса. Хорошо перемешать и добавить овсяные хлопья и изюм.
3. Каждую порцию теста окунуть во взбитые яичные белки и выложить небольшой лепешкой или горкой на противень, выстланный пергаментом.
4. Выпекать печенье 8–10 минут в предварительно прогретой до 150–180 градусов духовке.
5. Готовое печенье вынуть из духовки и снять с противня, когда оно полностью остынет.

Тающий шоколад (Fondant au chocolat) Ингредиенты (пропорция на двоих):Черный шоколад…










Тающий шоколад (Fondant au chocolat)

Ингредиенты (пропорция на двоих):

Черный шоколад (минимум 60% какао) — 80 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 40 г
Мука — 30 г

Приготовление:

1. Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.
2. Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.
3. Добавьте растопленный шоколад.
4. Всыпьте 30 г муки, перемешайте хорошо.
5. Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам. Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против — посыпайте формы какао.
6. Выпекать при 210 С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.
7. Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.
Приятного аппетита!

Семга на паруПонадобится на 2 порции:4 стейков семги2 ст. ложки соевого соуса1…


Семга на пару

Понадобится на 2 порции:

4 стейков семги
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложки лимонного сока

Как делать:

Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.

Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.

Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.

САМЫЙ БЫСТРЫЙ УЖИН ☺По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5…








САМЫЙ БЫСТРЫЙ УЖИН ☺
По этому рецепту можно приготовить любое мясо за 5 минут!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мясо 500.0 г
● Яйцо куриное 2.0 шт
● Горчица 1.0 ст.л.
● Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
● Масло растительное 1.0 ст.л.
● Соль 1.0 ч.л
● Смесь перцев 0.5 ч.л
● Кунжут 2.0 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе — это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего — обошлась своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Я здесь использовала «Русскую», а в прошлый раз готовила с «Французской». Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
2. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
3. На гарнир у меня овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это — кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры.
Все овощи, кроме помидоров, я нарезала длинной соломкой, почти брусочками.
4. Эх, хорошо бы сковороду вок! Но если ее нет, не беда! Возьмем просто большую сковородку. Почему именно большую? Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться! Сразу, все! Так что ,на раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне!!! Постоянно помешивая… Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус — около 3 ст. л. Жарим еще. Я, к тому же, еще и поперчила от души).
5. Осталось добавить помидоры. Мне категорически не хотелось «каши» на тарелках) А поэтому я выбрала малюсенькие помидорчики и добавила их к уже практически готовым овощам целенькими. Немного обжарим всё вместе. Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться.
6. Выкладываем на тарелочку мясо, гарнируем овощами.